饭店服务态度差的处理需视具体情况而定，以下是特殊情形：
1. 若问题由消费者自身不当行为引发（如辱骂、挑衅服务员致其态度变差），饭店责任会减轻或免除，处理时会考量双方过错，消费者需对自身行为负责。
2. 若饭店能证明已制定完善服务规范与培训制度，且服务态度问题是个别员工突发行为（非管理过错），饭店只需内部处理员工并道歉，与管理混乱导致普遍态度差的处理结果不同。
3. 若服务态度差造成实际经济损失（如重要宴席因态度问题无法进行产生定金损失），消费者可要求饭店纠正态度并赔偿损失，处理范围会涉及损失认定与计算。
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关于饭店服务态度差是否违法，可依据《中华人民共和国消费者权益保护法》分析。该法第十四条规定：“消费者在购买、使用商品和接受服务时，享有人格尊严、民族风俗习惯得到尊重的权利，享有个人信息依法得到保护的权利。”若饭店服务态度差侵犯消费者人格尊严（如使用侮辱性语言、歧视性对待），则违法。例如，因消费者地域、身份等进行冷落、嘲讽即属违法；但一般性态度不佳（如语气平淡、不够热情）未触及人格尊严等法定权利，不适用该条款认定违法。
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饭店服务态度差是否违法，需结合具体行为判断。一般而言，单纯态度差不直接违法，但可能违反相关规定：
- 若仅是服务员语气生硬、不耐烦等一般性问题，属于服务质量和职业道德范畴，不构成违法。
- 若存在以下情况，则可能违法：
1. 服务态度差包含侮辱性语言、歧视性言论（如因民族、性别、年龄等嘲讽或区别对待），侵犯消费者人格尊严，违反《消费者权益保护法》第十四条。
2. 服务态度差升级为肢体冲突、威胁恐吓等行为，可能涉嫌违反《治安管理处罚法》，甚至构成犯罪。
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饭店服务态度差虽常见，但存在法律风险，以下举例说明：
1. 证据链风险：消费者若缺乏直接证据（无录音、录像、证人证言），向消协投诉或起诉时，可能因证据不足无法证明饭店存在问题，导致维权失败。例如，仅口头称服务员态度不好，饭店否认且无其他证据，投诉可能不被支持。
2. 人格尊严受侵害风险：若服务态度差涉及侮辱、歧视（如因消费者穿着朴素进行言语嘲讽“穿成这样还来消费”），则侵犯消费者人格尊严，消费者有权要求饭店承担法律责任。

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